/forums/comment/51611-img-http-i024-radikal-ru-1311-64-a1e04b7410e6-jpg-img
19.11.2013 10:46
День 58. Разные типы жиров

Так же как и вторая неделя БАЗОВОГО блока была полностью посвящена вопросам питания, так и вторая неделя ПРОДВИНУТОГО блока будет о той же теме. Но с другими акцентами, потому что пора начать рассказывать о более сложных вещах.

Ранее мы уже писали о том, что вся еда состоит (если говорить глобально) из белков, жиров и углеводов (День 8. Баланс калорий), и что 1 грамм каждого из них дает разное количество энергии. Мы так же рассказали о том, что не все белки, жиры и углеводы одинаково полезны (День 11. Гликемический индекс), но сегодня мы пойдём ещё дальше. Сегодня мы говорим о разных типах жиров. Потому что это важно знать. На данный момент принято выделять три группы жиров (по числу ковалентных связей между атомами углерода в молекуле): мононенасыщенные, полиненасыщенные и насыщенные. ообще

Начнем с тех жиров, которые на сегодняшний день считаются полезными для вашего организма. Я говорю о ненасыщенных жирах. Они бывают мононенасыщенные (содержатся в оливковом масле, каноловое масле, оливках, авокадо, лесных орехах, фисташках, миндале, орехах макадия т т.д.), и полиненасыщенные (содержатся в различных видах растительного масла (подсолнечное, кукурузное, хлопковое, оливковое), рыбе, особенно осетровых и их икра, птице, семечках и орехах и т.д).

Почему они считаются полезными? Потому что они повышают уровень "хорошего" холестерина (липопротеинов высокой плотности, ЛВП, они хорошо растворимы и не склонны к выделению холестерина в осадок, и тем самым защищают сосуды от атеросклеротических изменений (то есть не являются атерогенными) и снижают уровень "плохого" холестерина (липопротеинов низкой плотности, ЛНП, они малорастворимы и склонны к выделению в осадок кристаллов холестерина и к формированию атеросклеротических бляшек в сосудах, тем самым повышая риск инфаркта или ишемического инсульта, а также других сердечно-сосудистых осложнений).

Говоря о полиненасыщенных жирах, отдельного упоминания заслуживают жирные кислоты омега-6 и омега-3 (источники линолевой и альфа-линолевой кислот, соответственно). Дело в том, что несмотря на необходимость этих кислот нашему организму, самостоятельно он производить их неспособен, поэтому единственный вариант их получения - получать вместе с потребляемой пищей. По закону подлости, конечно же, эти вещества очень нужны нам для нормального роста и развития, поддержания целостности клеточных мембран, здоровья сосудов, нервов, кожи и суставов.

Теперь поговорим о насыщенных жирах, которые считаются условно плохими. Это связно с тем, что повышают общий уровень холестерина, в том числе и "плохого" холестерина. Больше всего их содержится в продуктах животного происхождения (ветчина, свиной смалец, говядина, сливочное масло, сыр, масло какао, кокос, кокосовое молоко, кокосовое масло, сливки, сливочный сыр, мороженое, сало, пальмоядровое масло, пальмовое масло, дичь, сметана, цельное молоко. Не то, чтобы это вредные жиры, исключать их из рациона будет весьма поспешным решением (к примеру наш мозг как раз и состоит из насыщенных жиров), но нужно быть весьма умеренным с их потреблением.

Но есть ещё один тип жиров, который хуже всех. Это трансжиры. Это искусственно созданные жиры, которые не встречаются в природе. Яркий пример - спреды (жидкие ненасыщенные растительные жиры превращаются в твердые насыщенные). Они не только повышают общий уровень холестерина, но при этом снижают уровень "хорошего" холестерина! Если вам интересно зачем их создавали, то ответ как всегда прост - ради денег. Использование трансжиров позволяет продуктам дольше храниться на полках магазинов. PROFIT! К слову, именно трансжиры можно найти во всей той пище, которая считается вредной (фаст-фуд, чипсы, пончики и т.д.), так что будьте внимательны! Потому что эта пища считается вредной неспроста.

Знаете какая рекомендуемая норма потребления трансжиров? 0 грамм. 0! Потому что употребление трансжиров даже в небольших количествах ведет к росту вероятности возникновения болезней сердца и других проблем, связанных с высоким уровнем холестирина в крови.

Вместо заключения. Следует помнить, что вне зависимости от того, относятся ли жиры к "хорошим" или "плохим", они всё равно являются высококалорийным нутриентом, а это значит, что их чрезмерное употребление приведет к избыточному весу.

100 дневный воркаут 2013 (Осень) - Содержание
/forums/comment/51614-i-kak-jeti-znanija-primenit-ne-pit-moloko-ne-kushat
19.11.2013 10:54
и как эти знания применить? не пить молоко, не кушать сыр? питаться оливковым маслом и авокадо или орехами макадия? красиво жить не запретишь)))
/forums/comment/51615-18-11-2013-g-b-den-N46-b-b-podtjagivanija-b-3-10-a-3
19.11.2013 10:57
18.11.2013 г. (ДЕНЬ №46 )
Подтягивания: 3+10(а)-3+10(а)-2+10(а)-2+10(а)-1+10(а)-10(а)
Приседания: 15-15-15-15-15-15
Отжимания: 15-15-15-15-15-15
Выпады (на каждую ногу): 15-10-10-10-10-10

Полет нормальный, ноги после выпадов аж горят;D
Ежедневно пресс по этому видео:
http://workout.su/video/show_video/1834
/forums/comment/51617-chuju-chto-vchera-sgotovlennyj-doma-holodec-javno
19.11.2013 11:11
Чую что вчера сготовленный дома холодец явно попадет в группу "плохих" :D

Но ведь вкусный же, зараза...особенно с горчичкой

ладно, ограничим кол-во до самого минимального минимума)))
/forums/comment/51618-58-j-den-polet-normalnyj-na-jetu-temu-v-rabochie-dni
19.11.2013 11:12
58-й ДЕНЬ ПОЛЕТ НОРМАЛЬНЫЙ!!!
На эту тему: В рабочие дни, слежу за своим питанием, в выходные тяжеловато, в течении дня не доедаю вечером переедаю.
Так вот в пятницу утром на прошлой недели весы показали 75,4 кг. а вечером после поедания творога и красной рыбы в большом количестве (очень захотелось) в 23:00 показали 77,8 кг. Утро субботы 76,8 кг. и тут в гости теща пригласила, застолье и в итоге ( салаты с майонезом, сало, мясо, торт и прочии вкусные но не полезные вещи) вечером в 23:00 весы предательски показали 78 кг. ПЛАЧУ....
Итог: все что так рьяно потратил за неделю, наел в пятницу и субботу, сегодня утром на весах 76,4 кг.Веду дневник похудания, выводы сделаны результаты будут видны в воскресенье вечером.
Но все это из за обилия жирной пищи и трансгенных жиров.
Всем Удачи!!!
Простота — высшая ступень искусства.
/forums/comment/51619-podderzhivaju-vopros-kak-jeti-znanija-primenit-quote
19.11.2013 11:14
Поддерживаю вопрос, как эти знания применить?

Не то, чтобы это вредные жиры, исключать их из рациона будет весьма поспешным решением (к примеру наш мозг как раз и состоит из насыщенных жиров), но нужно быть весьма умеренным с их потреблением.

Пью натуральное молоко и не представляю, как без него жить. Что значит весьма умеренным? Сепарированное что-ли теперь пить?

А холодец из говядины тоже "плохой"? Вроде в нем 80 ккал всего.
/forums/comment/51621-quote-name-konsten-i-kak-jeti-znanija-primenit-ne-pit
19.11.2013 11:45
и как эти знания применить? не пить молоко, не кушать сыр? питаться оливковым маслом и авокадо или орехами макадия? красиво жить не запретишь)))


Не запретишь, но вот выкинуть из рациона всю еду с трансжирами будет полезно)))

Так вот в пятницу утром на прошлой недели весы показали 75,4 кг. а вечером после поедания творога и красной рыбы в большом количестве (очень захотелось) в 23:00 показали 77,8 кг. Утро субботы 76,8 кг. и тут в гости теща пригласила, застолье и в итоге ( салаты с майонезом, сало, мясо, торт и прочии вкусные но не полезные вещи) вечером в 23:00 весы предательски показали 78 кг. ПЛАЧУ....


Перестань взвешиваться каждый день! 1 раз в месяц. Не чаще.

Поддерживаю вопрос, как эти знания применить?


Это знания, теперь вы знаете, что не все жиры одинаково полезны. Как эти знания использовать - остаётся на ваше усмотрение. Существование "хороших" и "плохих" жиров не означает, что нужно сломя голову бежать и выкидывать одних из рациона, а других по максимуму закидывать, (кроме "трансжиров", вот их точно нужно выкинуть), но означает, что теперь есть над чем подумать.

"Хороший" и "плохой" условные обозначения, принятые в зависимости от типа жиров на уровень холестерина в крови.
кто не сворачивает тот дойдет (c) DoXoD
/forums/comment/51630-poschitajte-svoj-racion-po-kbzhu-i-vy-sami-dadite-sebe
19.11.2013 12:22
Посчитайте свой рацион по КБЖУ и Вы сами дадите себе ответ, что делать с жирами. Если там соотношение Б/Ж/У будет 1/4/5, то как бы делайте выводы господа. Если Б/Ж/У будет 2/1/3, то я бы просто пересмотрел рацион например наличия "джанка" и все.
/forums/comment/51633-vchera-byl-57-den-vse-otlichno
19.11.2013 13:12
Вчера был 57 день. Все отлично.
/forums/comment/51634-58-den-6-6-15-15-12-2-7-posle-press-vse-ok
19.11.2013 13:22
58-день (6,6,15,15,12*2)*7, после пресс все ОК.
/forums/comment/51637-po-srednim-pokazateljam-za-50-dnej-moj-racion-po-bzhu
19.11.2013 13:36
По средним показателям за 50 дней мой рацион по БЖУ - 2,5/1/4
Жиры поступают с рыбой, сливочным маслом, орехами и растительными маслами.

Перестань взвешиваться каждый день! 1 раз в месяц. Не чаще.
- Почему? Я взвешиваюсь каждый день около 4 лет)
/forums/comment/51640-quote-name-wasd-teper-vy-znaete-chto-ne-vse-zhiry
19.11.2013 14:09
теперь вы знаете, что не все жиры одинаково полезны.

или одинаково вредны )))
/forums/comment/51641-raspisal-sejchas-svoj-vcherashnij-dnevnoj-racion
19.11.2013 14:14
расписал сейчас свой вчерашний дневной рацион, получилось 1100кКал. Получается мне надо ещё расписать по балансу БЖУ? Почитал "8 день" с балансом калорий - ничего не понял). А если "цели" набор/снижение веса/объемов достигаются, может не стоит заморачиваться? кушать стараюсь правильно, но вот до подсчета калорий не дошел ещё, все "на потом" оставлял этот вопрос
/forums/comment/51643-quote-name-konsten-raspisal-sejchas-svoj-vcherashnij
19.11.2013 14:48
расписал сейчас свой вчерашний дневной рацион, получилось 1100кКал. Получается мне надо ещё расписать по балансу БЖУ? Почитал "8 день" с балансом калорий - ничего не понял). А если "цели" набор/снижение веса/объемов достигаются, может не стоит заморачиваться? кушать стараюсь правильно, но вот до подсчета калорий не дошел ещё, все "на потом" оставлял этот вопрос


1100 к в день вы гробите свой организм + нереально снижаете обменку, надо увеличить если с целью похудения хотя бы до 1800 к в день...
/forums/comment/51645-hm-dak-vrode-ne-golodaju-mozhet-ne-pravilno-poschital
19.11.2013 15:04
хм, дак вроде не голодаю, может не правильно посчитал