/forums/comment/318403-quote-name-micb-post-318397-quote-name-mtbrdot-post
А вы в курсе, что овсянкой злоупотреблять не стоит?</quote>
Что с ней не так?
</quote>
А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.
/forums/comment/318406-quote-name-without-head-post-318403-tozhe
Тоже сталкивался с подобной инфой. на каком то левом сайте прочел, что типо овсянка вымывает кальций с организма и т.п.</quote>
beep. неверно
/forums/comment/318450-quote-name-mtbrdot-post-318406-beep-neverno-quote
"Содержащаяся в овсянке фитиновая кислота при накоплении ее в организме в большом количестве приводит к вымыванию кальция из костной ткани".
Вот про это я читал на сайтах про еду.
А так, во всяком случае, каждый день ее есть не могу, так что не беспокоюсь за вред
/forums/comment/318491-v-pervuju-ochered-jeta-kislota-svjazyvaet-bolshe
в первую очередь - эта кислота связывает больше количество всяких полезных микроэлементов, в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.
/forums/comment/318540-quote-name-mtbrdot-post-318491-v-pervuju-ochered-jeta
в первую очередь - эта кислота связывает больше количество всяких полезных микроэлементов, в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.</quote>
Вопрос крайне интересует, поскольку из десятков разнообразных сочетаний, опробованных в качестве завтраков, остановилась на варианте 150-200 гр. овсянки (чайную ложку льняного масла добавляю) + 2 сваренных всмятку яйца.
Казалось бы, макароны с мясом, картошка с яичницей - такие же углеводы с белками, а вот нет - либо сонливость, либо чувство насыщения быстро проходит.
А такой комбинированный углеводно-белковый завтрак "держит" меня (дает ощущение сытости) с 7:30 до 13:30 без перекусов.
Слышала, что если овсянку комбинировать (с теми же яйцами) вред этой фитиновой кислоты снижается.
Поскольку завтракаю так ежедневно, то я как раз беспокоюсь по поводу ее... неполезности.
Не хотелось бы... стараясь сохранить здоровье - его потерять
Спасибо)
Я хочу - а значит, я это могу!
/forums/comment/318618-uzhe-mesjaca-3-kak-em-ovsjanku-kazhdoe-utro-pochital
уже месяца 3 как ем овсянку каждое утро,почитал все выше написанное,аж страшно стало))),скоро зубы все вылетят походу...
/forums/comment/318704-ja-pojetomu-i-sprosil-pro-vashe-otnoshenie-k
Я поэтому и спросил про Ваше отношение к замачиванию, т.к. оно позволяет избавиться от фитиновой кислоты.
/forums/comment/318750-quote-name-mtbrdot-post-318491-v-pervuju-ochered
в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.</quote>
Гемоглобин 15единиц, при норме 11-16,5.
зы. Вроде как собственные лактобактерии человека способны вырабатывать фитазу, которая нейтрализует фитиновую кислоту.
А к примеру ЖКТ мышей и крыс вырабатывает на порядки бОльшие количества фитазы, поэтому они могут питаться исключительно цельными зернами и не париться.
/forums/comment/318787-quote-name-lyalya-post-318540-a-mozhno-podrobnee-esli
А можно подробнее, если располагаете информацией</quote>
https://en.wikipedia.org/wiki/Phytic_acid#Food_science
По поводу железа, могу привести пример - на протяжении двух лет около 4-х раз в день употребляю овёс в виде геркулеса и толокна(пророщенный обжаренный и затем перемолотый овёс), и один раз гречневую кашу(по данным инета гречка содержит наибольшее количество фитиновой кислоты).</quote>
люди разные. В википедии написано "This process can therefore contribute to iron and zinc deficiencies"
/forums/comment/318810-quote-name-mtbrdot-post-318787-quote-name-lyalya-post
А можно подробнее, если располагаете информацией</quote>
По поводу железа, могу привести пример - на протяжении двух лет около 4-х раз в день употребляю овёс в виде геркулеса и толокна(пророщенный обжаренный и затем перемолотый овёс), и один раз гречневую кашу(по данным инета гречка содержит наибольшее количество фитиновой кислоты).</quote>
люди разные. В википедии написано "This process
can therefore contribute to iron and zinc deficiencies"
</quote>
Спасибо, что не в гугл
...а если по сути дискуссии, то "может" - глагол, указыавающий на модальность возможности. "Может способствовать" не означает "способствует" (совсем иное суждение
)
в первую очередь - эта кислота
связывает (может связывать?
) больше количество всяких полезных микроэлементов, в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.
</quote>
Я хочу - а значит, я это могу!
/forums/comment/318816-quote-name-mtbrdot-post-318787-ljudi-raznye-v
люди разные. В википедии написано "This process can therefore contribute to iron and zinc deficiencies"</quote>
"Фитиновая кислота обладает сильным связующим сродством к важным минералам, таким как кальций, железо и цинк, хотя связывание кальция с фитиновой кислотой зависит от рН [18]. Связывание фитиновой кислоты с железом является более сложным, Хотя, безусловно, существует сильное связывающее сродство, молекулы, такие как фенолы и дубильные вещества, также влияют на связывание. [19] Когда железо и цинк связываются с фитиновой кислотой, они образуют нерастворимый осадок и гораздо менее абсорбируемы в кишечнике. Таким образом, этот процесс может способствовать дефициту железа и цинка у людей, диета которых основана на этих продуктах для их потребления минеральными веществами, например, в развивающихся странах [20] [21] и вегетарианцах. [22] Тем не менее, вегетарианцы и веганы имеют микробы в кишечнике, которые могут продуцировать фитазу, которая разрушает фитиновую кислоту. [23] [24]
В качестве пищевой добавки фитиновая кислота используется в качестве консерванта E391."
/forums/comment/318830-quote-name-without-head-post-318403-a-zachem
А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.</quote>
замачиваю гречку, т.к. нравится есть её когда она не разварена, а "аль денте"
/forums/comment/319182-quote-name-caspernino-post-318830-quote-name-without
А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.</quote>
замачиваю гречку, т.к. нравится есть её когда она не разварена, а "аль денте"
</quote>
Слышала мнение, что от состояния разваристости каши зависит скорость ее усвоения. И что именно аль-денте - максимально полезно (ниже гликемический индекс).
Путь делает нас счастливыми (с)
/forums/comment/319281-quote-name-msliss-post-319182-quote-name-caspernino
А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.</quote>
замачиваю гречку, т.к. нравится есть её когда она не разварена, а "аль денте"
</quote>
Слышала мнение, что от состояния разваристости каши зависит скорость ее усвоения. И что именно аль-денте - максимально полезно (ниже гликемический индекс).
</quote>
/forums/comment/319324-quote-name-msliss-post-319182-slyshala-mnenie-chto-ot
Слышала мнение, что от состояния разваристости каши зависит скорость ее усвоения. И что именно аль-денте - максимально полезно (ниже гликемический индекс).</quote>
Аль-денте хорош тем, что он переваривается в желудке постепенно, тем самым равномерно усваивается организмом, что очень благоприятно сказывается на организм и пищеварение, тоже самое и с макаронами твёрдых сортов.
А по поводу гликемического индекса, так у овсянки он самый большой, но это не делает её менее полезной.
