Вопрос о влиянии алкоголя на организм и эффективность тренировок, хотя и является однозначным, но тем не менее требует освещения в рамках нашей образовательной программы.
:>
Спирт (этанол) – не содержит белков, углеводов, жиров, но имеет энергетическую ценность - 7 калорий/г. По своим свойствам он больше похож на углеводы, но в отличие от них не может превращаться в гликоген и откладываться в мышцах для дальнейшего использования.</quote>
Скажем сразу, что мы не будем углубляться в социальные аспекты, а также рассуждать на тему злоупотребление алкоголем. Вы без труда можете найти много информации о вреде алкоголя, но нас больше интересует его влияние на организм человека, который активно и регулярно тренируется.
Воздействие алкоголя на организм
Давайте пройдем по всем эффектам, которые оказывает алкоголь на протяжении всего процесса потребления:
1. Пищеварительный тракт. Алкоголь раздражает слизистую пищевода и желудка, хроническое потребление увеличивает риск развития рака пищевода и желудка, приводит к эзофагиту и гастриту соответственно. В желудке алкоголь может влиять на работу клапана, позволяющего попадать пище в тонкий кишечник, вплоть до полной его блокировки. Также алкоголь негативно влияет на поджелудочную железу, являясь одной из 3 самых распространенных причин панкреатита.
2. Печень. После всасывания в ЖКТ с током крови алкоголь попадает в печень, где продолжает свое разрушительное воздействие на организм. Хроническое потребление может привести к циррозу печени, вследствие чего на теряет свои функции по очистке крови от токсинов (в том числе собственных, вырабатываемых в процессе жизнедеятельности).
3. Мозг. Попадая в мозг алкоголь нарушает процессы сна. С одной стороны, алкоголь вызывает сонливость, с другой стороны - ухудшает качество сна, что приводит к хроническому недовосстановлению, примерно такому же во время недостатка сна. Провалы в памяти, когда вы не можете вспомнить, что делали во время распития спиртных напитков свидетельствует о концентрации алкоголя в крови, которая серьезно нарушала мозговые функции. Постепенно такие ситуации хронического алкогольного опьянения могу привести к развитию синдрома Гайе-Вернике - неспособность организма усваивать витамин B1, что приводит к серьезным нарушением функционирования коры головного мозга.
4. Сердечно-сосудистая система. Алкоголь снижает выработку форменных элементов крови (эритроциты, лейкоциты, тромбоциты), что в свою очередь ведет к развитию анемии, снижает иммунитет, ухудшает свертываемость крови , увеличивает риски внутренних кровотечений. Хроническое потребление алкоголя приводит к гипертрофии сердца, что ухудшает его кровоснабжение (и повышает риски инфаркта). Эпизоды периодического алкогольного опьянения (распространенный у нас вариант "на праздники") вызывает аритмии.
Алкоголь также замедляет анаболические процессы в организме из-за того, что желудочно-кишечный тракт впитывает намного меньше питательных веществ. В крови появляется дефицит аминокислот, так необходимых для мышц. Помимо недостатка белка, снижаются также и запасы гликогена, что плохо отражается на вашей выносливости, силе и скорости.
Причина такого эффекта в том, как наш организм перерабатывает алкоголь. Через кишечник алкоголь быстро проникает в кровь, а затем и в печень, где начинается первая стадия переработки. Фермент под названием дегидрогеназа преобразовывает спирт в ацетальдегид (уксусный альдегид), который является высокотоксичным веществом. Другие ферменты преобразуют ацетальдегид в уксусную кислоту и затем уже в углекислый газ, воду и энергию. Считается, что принимая алкоголь, вы заставляете организм отодвинуть на задний план окисление жиров. Тоже самое происходит при употреблении большого числа быстрых углеводов (пирожные, конфеты и т.д.). В результате замедленный метаболизм жиров в совокупности с большим потреблением пищи и доп. энергией от спирта приводит к лучшему отложению этих самых жиров.
Так же под действием алкоголя организм теряет значительное количество жидкости. Обезвоженные мышцы теряют эластичность, затормаживается перенос полезных и вредных веществ. В таком состоянии активные физические нагрузки принесут только вред и потерю мышечной массы. Спортивные организации предостерегают от потребление алкоголя перед тренировкой или во время из-за его негативного влияния на метаболизм под нагрузкой, терморегуляцию, координацию и концентрацию внимания. Прямое влияние алкоголя на атлетические показатели наблюдается еще несколько часов после того как признаки интоксикации (похмелье) уже отсутствуют.
Умеренное потребление
Нередко можно встретить информацию о том, что врачи рекомендуют употреблять алкоголь в малых дозах, мол это полезно. На самом деле, если вы обратитесь к оригиналам и первоисточникам, то их рекомендации звучат немного по-другому. Врачи говорят о том, что если вы уже употребляете алкоголь, то для вашего же здоровья лучше делать это в малых дозах. Но они ни в коем случае не призывают к тому, чтобы вы начинали пить для здоровья.
Под умеренным потреблением, согласно докладу ВОЗ, понимается дневное потребление в объеме не более 20г спирта для мужчин и 10г спирта для женщин в эквивалентном пересчете на концентрацию алкоголя в напитке. При увеличении дозы в полтора раза риск характерных заболеваний также возрастает в полтора раза и далее по экспоненте.
В тоже время регулярное же потребление алкоголя в малых дозах улучшает маркеры воспаления, липидный профиль крови, чувствительность тканей к инсулину. Регулярное умеренное потребление (8-16г спирта в день) улучшает показатели холестерина высокой плотности, вариабельность сердечного ритма, функции эндотелия сосудов, свертываемость крови, что в результате снижает риски инфаркта и инсультов. Вроде бы все круто не так ли? Не тут то было. Хотя в долгосрочной перспективе небольшие дозы алкоголя и оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему по ряду показателей, однако непосредственно сразу после приема (до 24 часов) риски инсульта и инфаркта выше, чем для непьющих людей. Потребление алкоголя способствует появлению метастаз в печени, а также ухудшает протекание раковых заболеваний.
<url="http://workout.su/100">100-дневный воркаут - Содержание</url>
1. The Effect of Ethanol on Fat Storage in Healthy Subjects - http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199204093261503#t=articleTop
2. WTO: Global status report on alcohol and health 2014 - http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/112736/1/9789240692763_eng.pdf/1/9789240692763_eng.pdf
3. Effect of alcohol consumption on biological markers associated with risk of coronary heart disease: systematic review and meta-analysis of interventional studies - http://www.bmj.com/content/342/bmj.d636
4. Alcohol consumption enhances liver metastasis in colorectal carcinoma patients. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9781941
5. Peter L. Myers, Richard E. Isralowitz Alcohol Health and Medical Issues Today - https://drive.google.com/open?id=0By-56izzXmRmb0hyYzhnMlZlc1k
6.ACSM Statements "Nutrition and Athletic Performance" -
https://drive.google.com/open?id=0By-56izzXmRmck5Fc3ZpdW5HWTg
7. Alcohol Challenge With Sons of Alcoholics: A Critical Review and Analysis
- https://drive.google.com/open?id=0By-56izzXmRmaFpMeDE1S3BENWc
8. ALCOHOL, AGGRESSION AND SEROTONIN: METABOLIC ASPECTS
https://drive.google.com/open?id=0By-56izzXmRmNk1yVTBpWW1yTjA
9. EVENING ALCOHOL SUPPRESSES SALIVARY MELATONIN IN YOUNG ADULTS
- https://drive.google.com/open?id=0By-56izzXmRmeFpfMGYzelZCY1E
10. Effects of Alcohol on Carbohydrate Metabolism in Man - https://drive.google.com/open?id=0By-56izzXmRmeUZlRjNnMmJ6bVE
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199204093261503#t=articleTo - 8 испытуемых и всего 2 дня? Имхо, даже при условиях, в которых было организовано исследование ему нет особого доверия, отдельно смущает выбор калорийности на основе базального уровня * 1,5. Поэтому перефразировал в "Считается, что принимая алкоголь, вы заставляете организм отодвинуть на задний план окисление жиров.". Ссылку на исследование в конце поставил.
http://znatok-ne.livejournal.com/72572.html - здесь нет про "лучшее отложение жиров", о котором ты писал в контексте ссылки. Не ту ссылку дал?
http://www.clinsci.org/content/66/6/643.long - исследование базируется на дневниках, заполняемых самими студентами? 14 человек? Ну не серьезно же.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2837103 - не могу посмотреть исследование
http://www.hamsnetwork.org/dopamine.pdf - обзорная статья просто, не исследование, оригиналы исследований не смотрел, не знаю, насколько ей можно доверять :> Но наверное про неё стоит оставить, чтобы убеждать людей в том, что алкоголь вызывает привыкание на физиологическом уровне.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/356647 - не могу посмотреть оригинал
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/174388 - аналогично
http://alcalc.oxfordjournals.org/content/12/3/120.explore - аналогично + как-то не цитируют
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/894528 - жаль, что всего 16 участников, но можно оставить, наверное
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07420520701420675?journalCode=icbi20& - всего 29 участников, 10 дней и 15-19% изменение, да ещё и в лабораторных условиях, насколько этому можно доверять?
кто не сворачивает тот дойдет (c) DoXoD
<quote name=ogrudko post="241222">
Я подготовлю все, потом тебя позову и ты причешешь все красивой гребенкой. Пока я выбираю исследования, чтобы передать общими словами и не нагружая терминами почему алкоголь - это плохо, и почему он может быть полезен (хотя бы в теории), но чтобы не встречалось откровенной чуши вроде пузырьки в шампанском - это экскременты бактерий 
</quote>
</quote>Ок) Я думаю тут главное показать химию процесса, что алкоголь влияет так и так, и уже отталкиваться не от того, что алкоголь - это плохо, а от того, что результаты вот этих химических процессов вот такие и это не очень хорошо для вас. Таким образом мы, дополнительно, избегаем прямой нападки на алкоголь в принципе, то есть реакции отторжения вызывать не будем :>
Про 8 и 800000 ты правильно написал, если реакция действительно существует и она значима, а не погрешность исследования.
кто не сворачивает тот дойдет (c) DoXoD
