скажем так: турник,брусья - менее травмоопасны; если делать все упражнения в полную амплитуду, то идет неплохое растяжение; если есть проблемы со спиной, то лучше все же заниматься на турниках, чем в зале.
зал - с точностью до наоборот, из за использования доп. веса многие упражнения делаются не в полную амплитуду(локти не до конца разгибаются), то есть слабое растяжение идет; набор мышечной массы все же быстрее, чем на турниках.
в общем, если есть возможность, и более менее средняя база, и нет проблем со спиной - то иди в зал. Если решил только начать заниматься, походи пока на турники, тем более сейчас лето, а как погода испортится - в зал.