Глобальный форум Питание

Канцерогены

Жареный животный жир - канцероген
Жареный животный жир - не канцероген
Что-то другое
/forums/comment/559047-govorjat-oni-vredny-govorjat-oni-vydeljajutsja-pri
Zedekus
Zedekus
Минск
09.11.2020 10:51
Говорят они вредны. Говорят они выделяются при жарке на масле. А если жарить на жиру, выделяются ли канцерогены?
На заранее растопленном свином жиру, например.
Кто разбирается - подскажите, пожалуйста.
Кому так же интересна эта тема, пишите вопросы. Будем искать ответы
Минск, Лошица, Серебрянка, Чижавка, Серова - кто тут тренируется? 🙂
/forums/comment/563432-kancerogeny-ne-govorjat-vredny-a-odnoznachno-vredny
ogrudko
ogrudko
Херсон
21.01.2021 16:55
Канцерогены не говорят вредны, а однозначно вредны. Само название переводится как "вызывающие рак". Вот навскидку почитать. https://herbalsale.by/temperatura-kipeniya-zhirov-masel/ Ну и из животных жиров, только сливочное масло имеет температуру дымления выше чем подсолнечное, которое для жарки применяется по умалочанию, так что делайте выводы.
/forums/comment/563443-o-da-podsolnechnoe-maslo-prodvinutye-vegany-uzhe-ne
RAN18
RAN18
Железнодорожный
21.01.2021 21:20
О да, подсолнечное масло продвинутые веганы уже не едят..
Кокосовое и вовсе не дымит.
Не дымит и ГХИ..
Кто слабый не выдержит
Кто сильный останется..
/forums/comment/563444-quote-name-zedekus-post-559047-govorjat-oni
WasD
WasD
Москва
21.01.2021 21:59
<quote name=Zedekus post="559047">
Говорят они выделяются при жарке на масле. А если жарить на жиру, выделяются ли канцерогены?</quote>

У тебя канцерогены из самого мяса вырабатываются при жарке, реакция Майяра
кто не сворачивает тот дойдет (c) DoXoD
/forums/comment/564261-a-esli-tushit-a-ne-zharit
tom_white
tom_white
Днепродзержинск
04.02.2021 02:07
а если тушить, а не жарить?
/forums/comment/564856-spasibo-vot-chto-ja-nashel-https-elementy-ru-nauchno
Zedekus
Zedekus
Минск
13.02.2021 16:46
Спасибо.

Вот что я нашел: https://elementy.ru/nauchno-populyarnaya_biblioteka/431554/Vezdesushchaya_reaktsiya_Mayara
при слишком высоких температурах в ходе реакции Майара могут образовываться действительно токсичные или канцерогенные вещества. Например, акриламид появляется при запекании или жарке выше 180°C, когда происходит термическое разложение меланоидинов.

А причем здесь температура дымления? Как она связана с синтезом канцерогенов?
<quote name=ogrudko post="563432">
Канцерогены не говорят вредны, а однозначно вредны. Само название переводится как "вызывающие рак". Вот навскидку почитать. https://herbalsale.by/temperatura-kipeniya-zhirov-masel/ Ну и из животных жиров, только сливочное масло имеет температуру дымления выше чем подсолнечное, которое для жарки применяется по умалочанию, так что делайте выводы.</quote>

<quote name=tom_white post="564261">
а если тушить, а не жарить?</quote>
Выходит, не важно тушить или жарить. Если температура выше 180 - опасно. Хотя когда тушишь в духовке регулировать температуру проще, чем при жарке.
Минск, Лошица, Серебрянка, Чижавка, Серова - кто тут тренируется? 🙂
/forums/comment/567555-i-data-ed3-3-i-p-kak-zashhititsja-ot-kancerogenov-ne
Zedekus
Zedekus
Минск
28.03.2021 23:24
Как защититься от канцерогенов? не готовить еду при температуре выше 180 градусов?
Минск, Лошица, Серебрянка, Чижавка, Серова - кто тут тренируется? 🙂
/forums/comment/567734-i-data-ed3-3-i-div-class-bbcode-quote-contenteditable
WasD
WasD
Москва
31.03.2021 12:04
Zedekus
Как защититься от канцерогенов? не готовить еду при температуре выше 180 градусов?

А от всей химии в быту ты уже избавился?
кто не сворачивает тот дойдет (c) DoXoD
/forums/comment/567745-i-data-ed3-3-i-div-class-bbcode-quote-username-wasd
Zedekus
Zedekus
Минск
31.03.2021 16:13
WasD
А от всей химии в быту ты уже избавился?
ну я ведь её не ем) посуду моем мылом - это канцероген?
Минск, Лошица, Серебрянка, Чижавка, Серова - кто тут тренируется? 🙂
Популярные темы
Выход силой на две
WasD[05.11.2023 14:52]
Подтягивания
WasD[29.03.2024 17:19]
Видеоблог команды The Patriots
WasD[14.08.2023 11:53]
Передний вис
WasD[25.03.2024 12:26]
боль в груди(середина)
alto[14.04.2021 10:42]
Список упражнений
WasD[14.05.2023 04:36]
Отжимания от пола
WasD[29.03.2024 13:26]
Пресс и особенности мышц живота
GREY_SMIRNOV_93[22.05.2023 19:42]
Ноющая боль в плече + немеет рука
e213mt[08.02.2021 11:46]
(РАЗРАБОТКА) Площадки твоего города 2.0
WasD[31.12.2022 13:51]
100 самых популярных тем
Обсуждаемые темы
Открытые тренировки (общие сборы)
Bassoff[27.04.2024 00:49]
Баги на сайте
WasD[27.04.2024 00:47]
ВОРКАУТ И ЗРЕНИЕ
mynlait[27.04.2024 00:46]
Пресс к лету 2024 г. Заруба.
Lawnmover[27.04.2024 00:36]
Вопрос по приложению 100 дневки
Igor_Ekb[25.04.2024 14:20]
БАГИ на сайте
WasD[10.04.2024 23:41]
Что предпочитаете на завтрак?
sliff[09.04.2024 08:19]
Подтягивания
WasD[29.03.2024 17:19]
Отжимания от пола
WasD[29.03.2024 13:26]
Брусья
Zingerr[28.03.2024 16:38]
100 самых обсуждаемых тем
Популярные дневники
Live your life
Brom[26.04.2024 21:36]
Тренировки kiss
kiss[11.10.2023 09:45]
1000 могучих дней.Перезагрузка
Russman[26.04.2024 22:16]
трень
Anastasia13[06.04.2022 18:45]
Калистеника+воркаут(летом)
VyxodNadve[20.03.2024 15:07]
Дневник тренировок Михаила + пресс к лету 2024 г.
VASILEN[21.04.2024 11:27]
Тренировки Anders
anders_82[09.03.2018 04:55]
Тренировки Ihhi
Ihhi[27.12.2023 16:58]
Вспомнить всё!
AK83[25.04.2024 19:21]
Моя тренировка
GaS_597[08.10.2014 10:53]
100 самых популярных дневников
Дневники тренировок
Пресс к лету 2024. "YEAH BUDDY"
scorp[27.04.2024 00:30]
трень 2
Anastasia13[27.04.2024 00:23]
Тренировки ~ illusionist
illusionist[26.04.2024 23:49]
Tolle
Tolle[26.04.2024 23:35]
1000 могучих дней.Перезагрузка
Russman[26.04.2024 22:16]
Пресс к лету 2024. Толстый!Я!
Russman[26.04.2024 22:13]
сезон 66-67 окончание 100
AlexBi[26.04.2024 22:05]
После SOTKI
Alexandr_Neon[26.04.2024 22:02]
Тренировки Iparovoz'a
Iparovoz[26.04.2024 22:02]
Live your life
Brom[26.04.2024 21:36]