Тягу блока двумя руками можно не рассматривать. В контексте подтягиваний на одной это не важно. Кстати давно еще тянул на 10 раз значительно больше своего веса.
А вот тягу блока одной рукой тренить - интересная тема. Причем нужна ручка соответствующая, под одну руку. Вы тут рассуждаете на мой взгляд впустую, никто даже не пробовал.
Мне кажется, что тренировать подтягивания на одной через тягу блока будет неэффективно, в том плане, что это путь в обход и займет значительно больше времени.
Давно было дело, учился так делать медленный выход, всю зиму учился, в итоге понял, что это был неудачный подход.