Мы рассказали вам про <url="http://workout.su/forum_thread/3020">Белки</url>, мы рассказали про <url="http://workout.su/forum_thread/3024">Жиры</url>, и теперь представляем вашему вниманию заключительную статью этого цикла, в которой мы расскажем про...
Углеводы
Углеводы - это главный источник энергии в организме, а по совместительству и один из основных источников проблем с лишним весом.
Функции углеводов в организме:
1. Являются непосредственным источником энергии для организма.
2. Участвуют в пластических процессах метаболизма.
3. Входят в состав протоплазмы, субклеточных и клеточных структур, выполняют опорную функцию для клеток.
Углеводы бывают простыми и сложными, в зависимости от того состоят ли они из одинарных молекул или их цепочек. Простые углеводы используются в основном для прямого обеспечения энергией, но они же могут складироваться в виде сложных полисахаридов – у растений это крахмал, а у животных и людей – гликоген, который откладывается в печени и мышцах.
Простые углеводы быстро усваиваются, т.к. для этого организму не нужно их переваривать, и быстро поступают в кровь (поэтому они являются углеводами с высоким гликэмическим индексом – от слов глюкоза и кровь, об этом будет завтрашний инфо-пост).
Сложные углеводы перевариваются медленно, постепенно поступают в кровь и плавно поддерживают уровень глюкозы в ней, снабжая организм энергией в течение длительного времени. Например, углеводы макарон могут всасываться до 12 часов. Соответственно если выбирать в пищу преимущественно сложные углеводы, то они дают более долгое чувство сытости, меньше скачков аппетита и чувства сладкого в результате дефицита энергии.
Углеводы нужны для энергетического обеспечения всех клеток и тканей, однако в наибольшей степени в них нуждается центральная нервная система. Мозг потребляет около 100 гр. (380 ккал) чистой глюкозы в день. Примерно столько же составляет минимальное количество углеводов в день, которое требуется для обеспечения энергией тканей, использующих глюкозу и минимизации расщепления белков в организме (так называемая, белок сберегающая функция углеводов).
Заключение
Для наглядности я предлагаю провести следующие аналогии:
Белки – это кирпичи для построения нашего организма.
Жиры – это дерево, которое может быть использовано как непосредственно для строительства, например можно стены из него делать, так и для добычи энергии, т.е. его можно сжигать. Важно и то, что дерево можно складировать и запасать.
Углеводы – это энергия, допустим электричество. Запасти его много не получается, хотя кое-что может храниться в батареях, зато во всех случаях, когда нужна энергия организм в первую очередь использует углеводы, они лучше всего подходят для этих нужд.
Витамины и минеральные вещества – это как драгоценные камни, которые нужны в некоторых сферах промышленности. Это скажем алмазы, необходимые для создания сложных и прочных инструментов. Много таких алмазов не нужно, но без них организм не справится.
Следует отметить, что наш организм умеет превращать одни виды пищевых веществ в другие. Из углеводов он может синтезировать любые другие углеводы и некоторые жиры, из жиров – другие жиры и углеводы и т.д. Однако возможности его в этом вопросе ограничены.
То есть белки он может получать только из других белков, а из жиров и углеводов - нет. Кроме того, есть некоторые аминокислоты (составная часть белков), некоторые жирные кислоты (составная часть жиров), а также некоторые витамины, которые организм синтезировать вообще не может. Они называются незаменимые, и их можно получить только извне вместе с пищей. Незаменимых углеводов не бывает – их наш организм может получать из любых других видов питательных веществ.
Продолжая нашу метафору, для нормального ведения хозяйства организму нужны камни и дерево, а также небольшое количество алмазов. Они должны быть высокого качества и достойного происхождения. Для того, чтобы их обрабатывать и превращать друг в друга нужно достаточное количество энергии. Самое важное, чтобы всего хватало и некоторое количество особо ценных, незаменимых, ресурсов должно поступать в организм постоянно.
P.S. При подготовке этой темы были использованы материалы агентства <url="http://ria.ru/">РИА НОВОСТИ</url> и <url="http://olegtern.livejournal.com">Олега Терна</url> по Турбодиетологии.
<url="http://workout.su/forum_thread/2914">100 дневный воркаут [ВЕСНА'2014] - Содержание</url>
кто не сворачивает тот дойдет (c) DoXoD
кто не сворачивает тот дойдет (c) DoXoD
правда опять же-я со сладким напитком не ем сладкого (жена меня в этом плане убивает))))))-сладкий чай с тортом- как здрасьте)
Добавлять мед в тот же чай можно, но во первых- сколько его нужно чтобы чай стал сладким, а во вторых-я пью горячий чай, и мед от такой температуры только порастеряет все свои свойства
На этом основании возникает вопрос-а как насчет заменителей сахара?
Для кофе и чая с лимоном-НЕ НА ПОСТОЯНКУ (пью раз в день кофе и раз в день чай с лимоном)
Или пусть оставить как есть-сахар и не травиться этой химией-заменителями?
Нормальные инфо-посты, нужные. Только я так и не понял, сколько чего есть? Я понял, что мало есть(белков, жиров, углеводов) - плохо, много есть - тоже плохо, а сколько есть не понял. Конкретики не хватает: цыфр, процентов.</quote>
Проценты были в инфо-посте за 8ой день, а конкретика для каждого будет своя.
рошу дружеских советов опытных товарищей с учетом вышеуказанных "ограничений". Естественно, и сам не останусь в стороне, - буду по возможности считать потребляемые калории и подбирать оптимальный рацион. </quote>
В один из ближайших инфо-постов будет готовая схема питания с вариантом с подобными ограничениями
Например вот я прочитал что белок предпочтительней, а что будет если в течении определенного времени вся пища будет высоко белковой, углеводов и жиров будет намного меньше</quote>
Метаболизм белка токсичен, грубо говоря, если кушать его сверх меры, то продукты его переработки будут отравлять организм. Избыток жиров может приводить к проблемам с холестерином, ну а углеводы отлично складируются в виде лишнего веса.
В рамках 100 дневки наша главная задача - дать вам основную информацию и не перегрузить подробностями. При желании (и мы очень на это рассчитываем) после окончания программы (или уже в процессе) можно заняться дополнительным самообразованием и найти ответы на те вопросы, которые не были освещены в инфо-постах
кто не сворачивает тот дойдет (c) DoXoD
